Dois amigos chef’s de cozinha, Marco Barbosa e Hugo Gaspar, juntos de novo em Coimbra – Uma aventura em pratos meticulosamente elaborados e de origem local, num espaço misto de partilha gastronómica, encontros casuais, happy hours alongadas ou mesmo almoços profissionais.
Tasca Conceito traz uma nova proposta à cidade, recriando a cozinha portuguesa e contemporânea, juntando ingredientes sazonais a técnicas de confecção modernas. Do detalhe ao serviço faz deste o nosso… vosso CONCEITO.
Pão, Azeitonas, Manteiga e Azeite Aromático
Lombinho de Porco, Húmus de Castanha e Pickles de Abóbora
Camarão Tempura
Cuscuz Transmontano, Cogumelos e Ovo Baixa-Temperatura
Tábua de Queijos e Enchidos
Ovos Mexidos com Alheira em Pão Brioche
Ovos Rotos Conceito
Polvo Panado, Maionese de Gengibre e Cebola Caramelizada
Secretos de Porco Preto e Molho Chimichurry
Tataki de Atum e Mexilhão
Tiborna de Bacalhau
Risotto de Cogumelos
Risotto de Camarão
Tentáculo de Polvo e Xerém de Bivalves
Bochecha de Novilho, Puré de Nabo e Tubérculos Salteados
Costeletão Maturado, Batata Gratinada com Queijo e Coleslaw
Crème Brûlée
Quindim Cítrico
Pannacotta de Côco
Torta de Laranja
Bolo Húmido de Batata-Doce
Horário:
Venha descobrir o sabor, a tradição e a inovação à mesa. Para uma melhor experiência, faça a sua reserva através dos nossos contactos.
R. Carminé de Miranda 7
3045-034 Coimbra